Morceaux de poulet croustillants – Meilleurs que chez KFC
Ingrédients :
Pour des morceaux de poulet croustillants :
2 blancs de poulet désossés et sans peau
2 gros œufs
240 ml d’eau (1 tasse)
250 g de farine de blé (2 tasses)
750 ml d’huile végétale pour la friture
Assaisonnements :
Sel à volonté
Mélange d’épices pour poulet à volonté
Paprika fort moulu à volonté
Paprika doux à volonté
Pour la sauce piquante :
60 g de crème fraîche (1/4 tasse)
40 g de mayonnaise (3 cuillères à café bombées)
30 g de concentré de tomate ou de ketchup (2 cuillères à café bombées)
3 gousses d’ail écrasées
1 petit concombre mariné, finement haché
5 à 6 olives vertes dénoyautées, hachées
Sel et poivre noir à volonté
Procédure
Préparation du poulet :
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